Bleuet des champs

Le bleuet des champs, d'un bleu profond inimitable, accompagnait autrefois toutes les moissons. Fleur des sols cultivés, il a fortement régressé avec l'usage des herbicides et fait aujourd'hui l'objet d'une attention particulière — il figure sur les listes de plantes messicoles (des moissons) à préserver.

On le retrouve encore sur les bords de champs, les jachères et les talus des plaines céréalières bourguignonnes. Mellifère, il est réintroduit dans de nombreuses jachères fleuries. Symbole du souvenir, il est l'équivalent français du coquelicot britannique.