Lavande vraie

La lavande vraie (ou lavande officinale) est parfaitement adaptée aux sols argilo-calcaires et secs de la Côte-d'Or, du Mâconnais ou du vignoble jurassien. Elle déteste l'humidité stagnante hivernale, principale cause de sa mort dans les terres lourdes. On la plante au printemps ou en automne, sur une butte ou un sol allégé de gravier si nécessaire.

Une taille annuelle après floraison, en coupant un tiers de la végétation sans jamais tailler dans le vieux bois, la maintient compacte et prolonge sa vie de plusieurs années. C'est une plante mellifère de premier ordre, couverte d'abeilles et de papillons tout l'été.