Que faire au jardin en août
Août est un mois souvent sec et chaud, parfois orageux. C'est la saison des vacances, mais aussi celle des récoltes abondantes qu'il faut conserver, et des arrosages qu'il faut anticiper avant de partir. Dahlias, glaïeuls et premiers asters fleurissent, les tomates et les haricots donnent à profusion. On commence aussi à préparer l'automne : engrais verts sur les parcelles libérées, semis tardifs et bouquets secs à faire sécher.
La récolte domine : tomates, haricots, courgettes, concombres, aubergines, poivrons, premières courges. On transforme et l'on conserve : coulis, bocaux, herbes séchées, congélation. On sème encore, pour l'automne et l'hiver, mâche, épinards, laitues d'hiver, radis, oignons blancs et navets. Sur les parcelles libérées, semez des engrais verts (phacélie, moutarde, sarrasin) pour couvrir et nourrir le sol jusqu'aux semis d'automne. Continuez à pincer et effeuiller les tomates pour accélérer le mûrissement et limiter le mildiou. Blanchissez cardons et céleris, et surveillez l'arrosage des cultures encore en place.
Le jardin fleuri se maintient malgré la chaleur. Arrosez les potées et massifs récents, supprimez les fleurs fanées, tuteurez dahlias et glaïeuls. Marcottez œillets et giroflées en couchant une tige dans une rigole recouverte de terre, à sevrer après enracinement. Bouturez encore les arbustes et les vivaces méditerranéennes. Préparez les bouquets secs : statice, immortelle, hortensia, achillée, à récolter en pleine fleur et faire sécher tête en bas en lieu aéré et sombre. Divisez les iris en fin de mois. Tondez peu et haut pour ménager la pelouse assoiffée.
C'est le cœur de la récolte des fruits d'été. Ramassez mirabelles, quetsches, reines-claudes, pêches, premières pommes et poires précoces à maturité. Les mirabelles et quetsches, emblématiques de l'est de la région, se récoltent quand elles se détachent facilement. Cueillez régulièrement pour éviter le gaspillage et les guêpes. Ramassez les fruits tombés. Continuez à surveiller le carpocapse. En vigne, la véraison colore les grappes : c'est le moment de protéger les raisins de table des oiseaux. Arrosez encore les arbres plantés dans l'année pour éviter tout stress avant l'automne.
À faire en août
Tomates en coulis, haricots en bocaux, aromatiques séchées, fruits en confiture. La pleine saison des conserves et de la mise en réserve.
Phacélie, moutarde, sarrasin sur les parcelles libérées : ils couvrent le sol, l'enrichissent et étouffent les adventices jusqu'à l'automne.
Tous les 3-4 ans après floraison : replantez les rhizomes affleurants, exposés au soleil, espacés de 30 cm dans un sol drainé.
Statice, immortelle, hortensia, achillée : récoltez en pleine fleur et séchez tête en bas, en lieu aéré et sombre.
En Bourgogne-Franche-Comté, août réserve souvent des orages violents après les fortes chaleurs, notamment sur les reliefs. Pensez à tuteurer solidement les plantes hautes et à récolter avant l'orage les fruits mûrs qui risquent d'éclater. Sur les terroirs à mirabelles et quetsches de la Haute-Saône et de l'est bourguignon, c'est le grand mois de récolte. Si vous partez en vacances, installez un arrosage goutte-à-goutte avec programmateur ou des oyas enterrées : sur les sols filtrants calcaires, quelques jours de sécheresse suffisent à compromettre une culture.
Avant de partir en congés, groupez vos potées à l'ombre sur des soucoupes remplies de billes d'argile humides et paillez le potager à fond. Un voisin qui passe deux fois par semaine et un paillis épais valent mieux qu'un arrosage automatique mal réglé.
Le jardin en août en questions
Que semer en août au potager en Bourgogne ?
On sème encore pour l'automne et l'hiver : mâche, épinards, laitues d'hiver, radis, navets, oignons blancs, et des engrais verts (phacélie, moutarde, sarrasin) sur les parcelles libérées pour couvrir et nourrir le sol.
Comment garder le jardin en vie pendant les vacances d'août ?
Paillez tout le potager, regroupez les potées à l'ombre sur réserve d'eau, installez un goutte-à-goutte avec programmateur ou des oyas, et récoltez ce qui est mûr avant de partir. Un passage régulier d'un voisin sécurise l'ensemble.