Quelle zone de rusticité en Bourgogne-Franche-Comté ?

Ce qu'est la rusticité

La rusticité d'une plante, c'est la température minimale qu'elle peut endurer sans mourir. On l'exprime souvent par des zones : plus le climat est froid, plus il faut des plantes rustiques. Une plante donnée pour -15 °C survivra dans un jardin dont le froid ne descend pas plus bas.

Sur nos fiches, la rusticité est indiquée en degrés et par zone (H1 la plus froide, H3 la plus douce, selon un découpage adapté à la région). C'est un critère essentiel avant tout achat : une plante trop peu rustique pour votre secteur est un échec annoncé.

Une région aux climats contrastés

La Bourgogne-Franche-Comté est marquée par un climat continental : hivers froids, étés chauds. Mais l'altitude change tout. En plaine (Saône, Val de Loire, bassins), les hivers sont relativement cléments. Sur les plateaux et en montagne (Haut-Doubs, Haut-Jura, plateau de Langres, hautes terres du Morvan), le froid est bien plus vif et durable.

Concrètement, un même hiver peut descendre à -8 °C à Dijon et à -20 °C dans le Haut-Doubs. Une plante qui passe l'hiver sans souci en plaine peut geler à quelques dizaines de kilomètres, en altitude.

Estimer la zone de son jardin

Repérez d'abord votre situation générale : plaine, coteau, plateau ou montagne. Puis affinez avec les particularités locales : un fond de vallée accumule l'air froid (gélif), un versant sud ou un mur exposé au sud créent un microclimat plus doux, une ville est plus chaude que la campagne alentour.

Observez aussi ce qui pousse chez vos voisins : les plantes installées de longue date sont le meilleur indicateur de ce que votre secteur tolère. En cas de doute, mieux vaut choisir une plante un cran plus rustique que nécessaire.

Jardiner malgré le froid

Dans les secteurs froids, on privilégie les plantes rustiques et à floraison pas trop précoce (les gelées tardives grillent les fleurs des fruitiers). Pour les plantes un peu justes, un bon paillage du pied, une plantation contre un mur abrité et un voile d'hivernage font gagner de précieux degrés.

Enfin, la rusticité en pot est toujours inférieure à celle en pleine terre : les racines, moins protégées, gèlent plus vite. Une plante rustique en pleine terre peut demander une protection, voire un hivernage à l'abri, quand elle est cultivée en bac.