Que faire au jardin en janvier
Janvier est le mois du repos et de la planification. En Bourgogne-Franche-Comté, les sols sont gelés en plaine de la Saône et souvent sous la neige sur le Morvan, le plateau de Langres et les reliefs du Jura. On jardine peu dehors, mais c'est le moment de commander les graines, de tailler les arbres dormants par temps sec et de préparer la saison à venir. Les journées rallongent doucement : chaque geste fait maintenant prépare le printemps.
Au potager, tout se joue sur le papier et sous abri. C'est la pleine saison des commandes de graines : privilégiez les variétés rustiques éprouvées sous climat continental et les semenciers sérieux. Sur une couche chaude ou dans une véranda lumineuse, on peut lancer les tout premiers semis d'oignons et de poireaux hâtifs. Dehors, on force les endives à l'obscurité et on récolte les légumes qui bravent le froid : poireaux, choux de Bruxelles, mâche, topinambours. Vérifiez les silos de carottes et de betteraves au cellier et retirez tout légume qui commence à pourrir.
Le jardin d'ornement se contemple plus qu'il ne se travaille. Les hellébores (roses de Noël) et les premiers perce-neige percent parfois la neige fondante. Protégez les vivaces sensibles — pivoines, hostas, agapanthes — d'un paillis de 5 à 10 cm de feuilles mortes ou de broyat, surtout contre les redoux trompeurs qui font repartir la végétation avant un nouveau gel. À l'intérieur, l'amaryllis installée en novembre fleurit maintenant : arrosez avec parcimonie et donnez-lui une lumière vive. C'est aussi le moment de nettoyer et d'affûter les outils au calme.
Le verger dormant se taille dès que le temps le permet. Pommiers et poiriers (fruitiers à pépins) se taillent par temps sec, sans gel sévère — restez au-dessus de -5 °C et évitez les jours de grand vent. Profitez-en pour supprimer le bois mort, aérer le centre des arbres et retirer les fruits momifiés qui portent les maladies. Un badigeon d'argile ou de chaux sur les troncs protège l'écorce. Reportez la taille des fruitiers à noyaux (cerisiers, pruniers) au cœur de l'été pour limiter les risques de maladie.
À faire en janvier
Établissez le plan du potager et commandez tôt : les variétés rustiques adaptées au climat continental partent vite. Notez les rotations pour ne pas replanter la même famille au même endroit.
Pommiers et poiriers se taillent par temps sec, sans gel sévère (au-dessus de -5 °C) et hors grand vent. Supprimez le bois mort et les fruits momifiés.
5 à 10 cm de feuilles mortes ou de broyat sur pivoines, hellébores et hostas protègent les souches des redoux suivis de regel.
Affûtez sécateurs et bêches, huilez les manches, désinfectez les lames à l'alcool pour ne pas propager les maladies au printemps.
En Bourgogne-Franche-Comté, janvier n'a pas le même visage selon l'altitude. Dans la plaine de la Saône et les vallées douces de l'Yonne et de la Nièvre (zones H1 à H2), le sol dégèle par périodes et les travaux de taille restent possibles. Sur le plateau de Langres, le Morvan et les plateaux du Doubs et du Jura (zones H2 à H3), le gel est installé et la neige fréquente : contentez-vous des travaux d'atelier. Comptez deux à trois semaines de décalage entre la plaine et les hauteurs pour tout redémarrage de végétation.
Regroupez vos commandes de graines entre voisins ou au sein d'une association de jardinage : les frais de port se partagent et l'on échange les variétés locales bien adaptées à la région.
Le jardin en janvier en questions
Que planter en janvier en Bourgogne-Franche-Comté ?
En pleine terre, presque rien : le sol est gelé. Sous abri chauffé ou en véranda, on peut semer oignons et poireaux hâtifs. À l'extérieur, on plante seulement les arbres et arbustes à racines nues les jours sans gel, en plaine.
Peut-on tailler les arbres en janvier ?
Oui, c'est le mois idéal pour tailler les fruitiers à pépins (pommiers, poiriers) et les arbres dormants, par temps sec et sans gel sévère. Évitez les fruitiers à noyaux, à tailler plutôt en été.