Souci officinal

Le souci est une annuelle généreuse et rustique, aux fleurs orange ou jaune vif qui se succèdent du printemps jusqu'aux premières gelées. Semé en place au printemps, il pousse dans presque tous les sols et se ressème abondamment d'une année sur l'autre.

Au potager, il attire les pollinisateurs et certains auxiliaires, et sa présence est réputée éloigner quelques ravageurs. Ses pétales, comestibles, colorent salades et plats. Supprimer les fleurs fanées prolonge la floraison. C'est une plante de débutant par excellence, aussi utile que décorative.