Cistre (fenouil des Alpes)

Le cistre, ou méum, déploie un feuillage extrêmement découpé, léger comme une plume, surmonté d'ombelles blanc rosé au parfum aromatique. Il caractérise les prairies acidiphiles à nard et les prés de fauche montagnards sur sol siliceux des Vosges comtoises et du Haut-Jura.

Il n'est pas protégé en Bourgogne-Franche-Comté. Plante fourragère et aromatique réputée parfumer le lait et les fromages de montagne, il est assez rare et mérite qu'on préserve ses prairies. À reconnaître à son feuillage inimitable.