Légumes-racines

Betterave rouge

Beta vulgaris · Famille des Amaranthacées

Betterave rouge — Beta vulgaris
Frank Schulenburg · CC0
  • Semis
    Avril à juin en place
  • Plantation
    —
  • Récolte
    Juillet à octobre
  • Exposition
    Soleil
  • Sol
    Meuble, frais, sans fumure fraîche
  • Distance
    Rangs de 30 cm
  • Bonnes associations
    Laitue, chou, oignon
Légumes-racinesDifficulté : Facile
Le calendrier du betterave rouge en BFC
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S SemisP Plantation / repiquageR Récolte

Semée d'avril à juin, la betterave lève en touffes (chaque graine en donne plusieurs) : éclaircissez pour laisser une plante tous les 10 cm. Elle aime un sol frais et meuble.

Récoltez avant les fortes gelées ; conservée en cave dans du sable, elle tient tout l'hiver. Les jeunes feuilles se mangent aussi, comme des blettes.

L'astuce

Éclaircissez sans hésiter : une betterave à l'étroit reste petite et fibreuse.

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