Aromatiques

Sarriette

Satureja · Famille des Lamiacées

Sarriette — Satureja
Christoph Braun · CC0
  • Semis
    Avril-mai en place
  • Plantation
    —
  • Récolte
    Juin à octobre
  • Exposition
    Plein soleil
  • Sol
    Pauvre, sec, drainé
  • Distance
    25 cm
  • Bonnes associations
    Haricot, oignon
AromatiquesDifficulté : Facile
Le calendrier du sarriette en BFC
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S SemisP Plantation / repiquageR Récolte

La sarriette annuelle se sème en place au printemps ; la sarriette vivace (des montagnes) se plante et dure des années. Toutes deux aiment le plein soleil et les sols pauvres et drainés.

Son nom populaire d'« herbe aux haricots » vient de sa place au potager et en cuisine : semée près des haricots, elle en éloignerait certains pucerons.

L'astuce

Semez-la au pied des rangs de haricots : bonne voisine, elle parfume aussi le plat une fois cuisinée.

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