Aromatiques

Sauge officinale

Salvia officinalis · Famille des Lamiacées

Sauge officinale — Salvia officinalis
Flocci Nivis · CC BY 4.0
  • Semis
    Avril (ou bouture)
  • Plantation
    Printemps
  • Récolte
    Presque toute l'année
  • Exposition
    Plein soleil
  • Sol
    Pauvre, sec, drainé, calcaire
  • Distance
    40 à 50 cm
  • Bonnes associations
    Chou, carotte, romarin
AromatiquesDifficulté : Facile
Le calendrier du sauge officinale en BFC
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S SemisP Plantation / repiquageR Récolte

La sauge officinale aime le soleil, le sec et le calcaire. Persistante, elle se récolte une grande partie de l'année et fleurit en épis mauves très mellifères au début de l'été.

Taillez-la après la floraison pour la garder compacte et éviter qu'elle ne se dégarnisse. Comme le thym et le romarin, elle redoute l'humidité hivernale.

L'astuce

Rabattez d'un tiers après floraison : une sauge non taillée devient vite ligneuse et clairsemée.

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